Crearán observatorio del café en la UNAH
Con miras a instaurar un observatorio sanitario del café, la carrera de Microbiología de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH) realizará a partir del próximo año una serie de investigaciones sobre las enfermedades del aromático.
El titular de la Dirección Académica de Formación Tecnológica, Raúl López, informó que este proyecto se desarrollará en respuesta a las necesidades del sector cafetalero nacional y forma parte de un convenio entre la UNAH y el Instituto Hondureño del Café (IHCAFÉ).
“Queremos iniciar una línea de investigación sanitaria en el área de microbiología para hacer un observatorio de plagas y enfermedades infecciosas del café, a través de marcadores moleculares. La idea es identificar algunas de las enfermedades que afectan el rubro de la caficultura para aportar soluciones científicas”, señaló.
En Honduras, según datos de la Secretaría de Agricultura y Ganadería, unas 110 mil familias se dedican al cultivo del aromático, en más de 400 mil manzanas de tierra en 15 de los 18 departamentos del país, de las cuales alrededor de 220 mil fueron afectadas por la roya durante los últimos dos años.
La roya, hongo amarillento que afecta las hojas del cafeto, es considerada una de las enfermedades más catastróficas de la historia. La susceptibilidad de al menos el 50% de las plantaciones de Honduras se debe principalmente a la variedad de café, cambio climático, mal manejo agronómico y envejecimiento de las plantas.
López dijo que la universidad responde a las necesidades del sector cafetalero nacional con la apertura de la carrera técnica de Administración de empresas cafetaleras y el fortalecimiento del Técnico en control de la calidad del café”.
Con el desarrollo de la oferta educativa en el sector cafetalero, la UNAH espera abordar otras líneas como la investigación para mejor uso de los subproductos del café, el uso de mejores canales de comercialización y aumentar la calidad en la competencias de la tasa de excelencia, sobre todo en la parte de procesamiento.
