{"id":9047,"date":"2016-12-05T22:55:56","date_gmt":"2016-12-06T04:55:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticiashondurashn.com\/?p=9047"},"modified":"2016-12-05T22:58:05","modified_gmt":"2016-12-06T04:58:05","slug":"disciplina-y-arduo-trabajo-convier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiashondurashn.com\/?p=9047","title":{"rendered":"Disciplina y ard\u00fao trabajo convierten a do\u00f1a Estelina en \u00abLa reina de la baleada\u00bb"},"content":{"rendered":"

Por Fredy Pineda<\/p>\n

A bordo de una baronesa, procedente de la aldea Concordia, Concepci\u00f3n del Norte Santa B\u00e1rbara, Victorina Paredes arrib\u00f3 a San Pedro Sula, le acompa\u00f1aba Estelina de apenas ocho a\u00f1os, en el pueblo qued\u00f3 su padre don Salvador Madrid, ahora reci\u00e9n separados comenzaban una nueva vida cada quien por su lado. <\/p>\n

Ya en \u00abLa Gran Ciudad\u00bb madre e hija recibieron posada de una de sus paisanas quien en la tercera avenida o calle comercial, vend\u00eda tortillas a 10 centavos la docena. Logran un ingreso de 15 Lempiras al mes. <\/p>\n

Cierto d\u00eda ya con diez a\u00f1os de vida,la joven regresa a buscar a su pap\u00e1, lo encuentra con una nueva familia, no se adapta y a los doce a\u00f1os retorna a San Pedro, donde su madre tambi\u00e9n ya hab\u00eda formado un nuevo hogar. <\/p>\n

Sola y desamparada, no le queda de otra que comenzar trabajar con una dama salvadore\u00f1a. Meses despu\u00e9s Estelina s\u00e9 aventura a vender verduras en las calles sampedranas, previo a esto se coloc\u00f3 como ayundante de bodega en supermercado El Centro, no le gust\u00f3 mucho ese ambiente, se sent\u00eda atrapada y explotada por un m\u00edsero salario y sus ansias de libertad pod\u00edan m\u00e1s, renuncia de ese empleo y ya con 14 a\u00f1os se ubica en el barrio Concepci\u00f3n frente al negocio \u00abEl Gato Negro\u00bb con sus ventas. <\/p>\n

Para ent\u00f3nces, ESTELINA MADRID PAREDES , una agraciada joven de tez blanca y cabellos rubios nacida un 29 de noviembre de 1953 decide casarse con Jos\u00e9 Amaya, quien se convierte en el padre de sus primeros tres hijos. Pero el destino amoroso traiciona a la joven Estelina y se divorcia, nuevamente comienza su vida. <\/p>\n

En 1972 Junto a sus reto\u00f1os alquila en una cuarteria de la familia Trejo en el barrio Guamilito, cercano al reci\u00e9n construido mercado municipal. <\/p>\n

Sus inicios<\/strong><\/p>\n

Su \u00edmpetu de trabajo y esp\u00edritu emprendedor la llevan a arrendar la fonda \u00abel bocadito\u00bb cuyo propietario un ciudadano Nicarag\u00fcense se regresa a su pa\u00eds. Sin perder tiempo, aquella madre soltera inicia su negocio con el nombre de \u00abRecreo Tropical\u00bb donde ofrece desde tamales, tortillas de ma\u00edz, de harina, toda clase de comida caseras. <\/p>\n

En pocos meses logra un puesto dentro del mercado Guamilito y desde ent\u00f3nces ya son varias d\u00e9cadas en las que a base ardu\u00f3 trabajo y disciplina su negocio \u00abESTELINAS BUFFET\u00bb se destaca entre otros, hoy d\u00eda a pesar de las vicisitudes personales, siempre luce su amplia sonrisa y amabilidad para su clientela.
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\"La
La baleada es uno de los platos m\u00e1s representativos de la gastronom\u00eda hondure\u00f1a. Es una tortilla de harina de trigo rellena de frijoles, queso y mantequilla, entre otros.<\/figcaption><\/figure>\nLa venta de la popular tortilla de harina con frijoles y huevos fritos que los hondure\u00f1os llaman \u00abbaleadas\u00bb la hicieron ganar el t\u00edtulo como \u00abLa Reina de la baleada\u00bb. Es as\u00ed como est\u00e1 ejemplar dama hondure\u00f1a se impuso a la adversidad de la vida para hoy d\u00eda estar al frente de sus negocios de comidas populares que con mucho \u00e9xito administra junto a sus hijos.<\/p>\n

Hoy su madre do\u00f1a Victorina con 88 a\u00f1os dice sentirse feliz en su querido pueblo Concordia, Concepci\u00f3n del Norte, Santa B\u00e1rbara hasta donde en sus o\u00eddos le llega la fama de su adorada hija Estelina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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